あすかちゃんやさちさんの影響で、ぬか漬けにチャレンジしてみた♪生協で売ってるぬか漬けパックというのを買ったので、冷蔵庫で育てている。超簡単だし毎日おいしいぬか漬けが食べられるのでうれしい♪私は漬け物が大好きなのだ。まだはじめたばかりなのできゅうり、なす、にんじんとベーシックなものばかりだけど、セロリがおいしかったな〜。ぬか床もいろいろな野菜を漬けたり、足して育てて行くとさらにおいしくなるらしい。今日はコンブと鷹の爪を入れてみた。ググってみると、みんないろいろなものをぬか床に入れて、工夫している様子。きなこ、酒粕、ビール、釘、パチンコ玉、卵の殻、みかんの皮...と、本当にいろいろな物入れてる。少しずついろいろなものを足して、オリジナルのぬか床を目指します♪ぬか漬けの効能をググると、コレまた果てしなく身体に良いではないか。
コメント (7)
おしんこ好きです！
ぬか漬をつけちゃうなんて、、、
素晴らしい主婦ってかんじがします。
生協愛用者ですが、ぬか漬けパックなんて知らぁーーーん。
オリジナルのぬか床を作っていき、おいしぃ漬け物を食べて、
身体にも良いっていいですね。
ぬか床って、毎日かき混ぜないといけないんですか？
↑こんな基本な事を聞いてしまいすんません。。。笑
投稿者: クラリー | 2006年08月11日 02:06
日時: 2006年08月11日 02:06
お〜、こんなに身体にいいことづくめだったとは！ステキ。
うちも冷蔵庫で育ててますよー、いがいにカンタンだしね。
今やオリジナルな味になりすぎて、もとのシンプルなぬか床カンバ〜ック！という状況です（苦笑）
投稿者: さち | 2006年08月11日 02:20
日時: 2006年08月11日 02:20
クラリー、冷蔵庫に入れておけば、
夏でも2日に1度かき混ぜれば平気みたい。
野菜を出して入れ替えればかき混ぜたことになるので、
生協のパックのように小さければ、一人暮らしでも簡単だよ♪
長期留守したりする場合は中身を出してぬか床を冷凍→
自然解凍で復活だって♪
さちさん、そんなにオリジナルな感じになったんですか？
えー食べてみたい（笑）♪
今朝ゆで卵作ったので、卵の殻も入れてみました♪♪
かき混ぜてるうちに手がすべすべになるというのも、
期待したいところです。
ついでに糠入りの石けんも作ろうと思います！
投稿者: yasuko | 2006年08月11日 10:37
日時: 2006年08月11日 10:37
梅干しに続いて今度は糠味噌ですか、主婦してますね〜。
私の知らない誰かに変身中ですね。（笑）
私は2重蓋のホーロー容器で糠床作ってます。冷蔵庫にも入れてません。かきまわすの時々忘れるけど、カビもせず、えらい奴です。よく手入れされた絶品の糠床とはいきませんが、そこそこの浅漬けきゅうりが食べられるので満足です。
邪道ですが、私は使い捨ての手袋で糠床を掻き回してます。よ〜く手を洗ってもやはりかすかに臭う。お茶を飲むにも、ビールを飲むにも、右手は鼻のところにくるので…。
投稿者: k池 | 2006年08月11日 11:06
日時: 2006年08月11日 11:06
梅干しまだ干してないんです。
今週末天気がよきゃいいのになぁ。
2重蓋のホーローですか。いいかも。
今のところキュウリが3本入るぬか漬けパックで
十分なので、もうちょっと続きそうだったら考えてみよう。
ホーローに入ってるぬか漬けのほうがおいしそうですもんね♪
糠のにおいですけど、ステンレスの匂い取りせっけん？
あれで洗えばにおいしませんよ♪
投稿者: yasuko | 2006年08月11日 11:15
日時: 2006年08月11日 11:15
ステンレスの匂い取りせっけん、私も持ってます。
手のひらの臭いは取れるけど爪の間がね。
ブラシでゴシゴシ洗っても、何かのタイミングでかすかに臭う。
コーヒー飲んでる時だったりするとテンション下がります。
というわけで、100円ショップで売ってる使い捨て手袋の愛用者です。
投稿者: k池 | 2006年08月11日 11:24
日時: 2006年08月11日 11:24
わ、すごい即レスでびっくりした。
へー、ブラシでこすってもにおいがとれないんですか？
ぬか床によってそんなに違うんだろうか？
もしかしてニンニクとか魚の頭とか入れてます？
爪が短いからかなー？
今のところぜーんぜんにおわないですよ。
投稿者: yasuko | 2006年08月11日 11:31
日時: 2006年08月11日 11:31