Super Fancy

コメントcloseのままひとりごとは続きます（笑）。旦那さんのお買い物に付き合った後、お昼と夕飯の間の食事を取るべくPURE CAFEへ。（PURE CAFEは出かける前に「おいしいごはんのお店」自然派レストラン全国ガイドで調査したw。）行ってから気がついたのだけどcafe8と同じオーナーのお店だった。cafe8とは私の中でおしゃれ系ビーガンレストランとして認識しており、行ったことはないけど、いつか行くかも？と思っていた店だ。オーナーがデザイナーということもありいわゆるオーガニックなお店とは一線を画すスタイリッシュな内装とメニューだ。そういや大谷ゆみこさんもデザイナー出身だっけ？と思い出すほどやはり手法が違うというか...。PURE CAFEって書かれたTシャツ売ってるし。買ってる人いるし。ノリはDEAN & DELUCAか？ビーガンと言うからには、完全に動物性がNG、卵もバターもはちみつもないはずだ。甘みはメープルシロップでつけているようだったので、マクロビオティックとも少し違う。マクロビでもメープルシロップは使うけど、PURE CAFEはメープルシロップがっつりかかってたので、砂糖でなければ摂取しておっけーってルールなのかな？結構楽しげなケーキが並んでた。穀物のサラダはいっぺんに好きになってしまった。玄米や雑穀や大豆が入ったものに、オリーブオイル、バルサミコ、塩、スパイスで味付けされただけなんだが（多分）。目から鱗だった。私が読む料理本にも雑穀のサラダが出てくることは珍しくないんだけど。ここで食べた雑穀サラダはとびきり外国テイストだったから。見た目も派手で元気になるし、すごくイイ♪私も玄米を炊く時はいろいろな雑穀を入れて、カラフルに仕上げるのが好みなんだけど、創作意欲がそそられた。そもそも米酢とバルサミコ酢ってやっぱ違うよなぁ、なんてあらためて思った。外国人の客が多いのもうなずける（土地柄か？）。フムス（ひよこ豆のディップ）の乗った天然酵母のパンもすごくおいしくて、これまたすぐに作りたくなった。こないだ買った雑穀パンの本にひよこまめのディップのレシピ載ってたなぁなんて思いながら、ふと横を見るとVEGE BOOKが売ってるじゃないかと即買い。中にはcafe8が出来るまでの話なども載っている。本としてもなかなか面白い。いやー、野菜だけの料理とは言え、まだまだ奥が深いなぁとワクワクしたのだった。