何度も書いてきたけど、好きじゃないから肉はほとんど食べない。玄米とたくさんの野菜とたまに魚...が主な食事（僕とオカンと時々オトンみたいだな）。ベジタリアンメニューの中で嫌いなのが、肉に見立てた"何か"。肉の代わりのような事するなら、肉食べりゃいいのにって思っていた。コーフーも1度しか食べた事がないけど、全然おいしいと思わなかったし。そういう意味でも肉じゃないハンバーグとかメンチカツの偽物とか抵抗があって作った事なかったのだが...。札幌で行ったオーガニックカフェ青い空流れる雲で食べたそばの実ハンバーグは、めちゃウマだった。私にとっては、肉のハンバーグよりずっとおいしかった！！なんでこのハンバーグは世に知られていないんだって思ったさ。で、やっと作ってみる事にした。炊いた粒そばとすりおろした人参と炒めたみじんぎりのタマネギと全粒粉で作るこのハンバーグ。ウマーい♪高きびとか粒そばとか結局雑穀がおいしいんだな〜、コレは。ごはんに混ぜてばっかじゃなく、違う調理法もどんどん試してみたいと思わせてくれた一品♪