今年も味噌作りをした。息子が眠る2時間前くらいから大豆を煮はじめて、眠ってから仕込むのが我が家のタイミングなので、味噌作りは真夜中におよぶ。息子も少しだけお手伝いしてご満悦で就寝（麹と塩を混ぜた）。寝かしつけの間は旦那さんが大豆の番をし、寝かしつけが終わった頃に私がクイジナートで煮た大豆をつぶしつつ、旦那さんがつぶしきれなかった豆をすりこぎでつぶす。毎年4キロ作っていた気になっていたが、いつも2キロだったんだな。出来上がってカメが足りないぞと気がついた。半分近く発酵中のみそ達を次の日に違う容器へと移動させてしまったよ。どうなることやら...。けどたぶん平気。味噌っていい加減に作ってもすごくおいしいもの。今回ははじめて作った時の味噌がすごくウマーだったので、もう一度玄米麹で作ってみた。1年寝かせて来年の今頃解禁予定(間に3度ほどのぞいてかき混ぜる予定←良く忘れる)。その頃には産まれた子も味噌汁飲めるようになってるな。おいしくなあれ。(上の写真に麹とつぶした大豆を混ぜるとこを入れ忘れました)