キャロブケーキ

来月はいつ日の誕生日。誕生日と言ったらケーキだよな。食べられるケーキを作ってあげたいなぁと、いままであまり作らなかったマクロビオティックのケーキのレシピをかたっぱしから見ている。やっぱり白いショートケーキ的なのがいいよな、と中島デコのマクロビオティック パンとおやつを読み直したり。今日はモチくん&まるおちゃんの新婚新居へおジャマする事になっていたので、キャロブケーキを作ってみた。キャロブパウダーはいなご豆粉で、カフェインフリーなのでココアパウダーの代わりに使われたりする。生クリームのかわりは豆腐にメイプルシロップという感じ。キャロブパウダーも持ってはいたけどまだ使った事がなかったので、実際どんな風になるのかわからないままに手みやげに(みんなで毒味してもらう...)。一口食べてみると「なんかみその味する?」「イヤイヤなんだろう...」「あれ?なんかクセになるね」「おいしいというか」と、おそるおそる。とてもおいしいし、クセになる。けれどスイーツっつか微妙にごはんに近い感じがする。バニラエクストラクトが手に入らずに入れられなかったのだけど、コレがかなり味を左右する気がしてきた。甘い香りがしないと、豆腐というか大豆の印象が強くなってしまうのだ。バニラエクストラクトも手に入れたし、次は白いケーキ作るどー!

昨日はバレンタインデー。いつもがんばってくれている旦那さんになんとかお返しをしたいと思うんだけど、こういう時にかぎってぐずりまくる我が息子である。作れなかった時のホケンにチョコを買っておいて、なんとかコーン粉と菜種油で作るシュガー・卵・バターレスクッキーにフェアトレードのチョコを溶かしてぬった。味はおいしいけど、見た目がイマイチか....しかし要は気持ちだ!帰ってきた旦那さんの手には花束が♪私たちには想い出深い
豆腐と甘酒のアイスパート2を作った。自然食品屋で無農薬の抹茶をゲトして抹茶アイスにしてみた。思ったより抹茶入れないんだなぁ(豆腐一丁に対して小さじ3杯)と思いながら作ったんだけど色はきれいな抹茶色。さて食べてみると...コレ前回のレーズンと味おんなじなんですけど〜!レーズンが入ってない分プレーンな豆腐っぽいような...。オイシイけど、もっと抹茶抹茶した味を予想していたのでがっくり。次は倍量の抹茶を入れて作ってみようと思う。
昨日は涼しかったのに、今日は暑かったなぁ。ちうわけでノーエッグ、ノーシュガー、ノーバター、ノーミルク、ノーケミカル!スイーツ第二弾。豆腐と甘酒のアイス。レシピはやっぱ大谷さんの
母親が生協信者だったので、私もCOOP生協で大きくなりましたw。生協ブランドは今でも好き♪生協の近くに住むとなぜだかほっとします。会社にはたまたま生協があるので、大人になった今も生協ブランドのお菓子を食べる率が普通の人より高いです。最近のヒットがコレ。しっとりチョコクッキー♪コレうまー。マジうまーィ。しっとり感がたまらん。毎日のおやつになっている♪生協と言えば、パチもんの宝庫でもある。COOP動物ビスケット食べてた私は、ギンビスたべっこ動物育ちが少しうらやましい。お母さんに頼むといつもなんか友達の家で食べたのとちょっと違うんだよなぁって思ってたっけ。機会があれば、生協の楽しい類似品をヲチしたいのだが、ググれば私がやらんでもそんな人いるか...。関係ないけど、うちの母親は「グレープフルーツジュース」を頼んでも、いつも「グレープジュース」を買ってきて私をイラっとさせたのであった。なぜ間違える?!そういう私は細木数子をなぜだかいつも「ほそぎしずこ」と言ってしまい、まわりの人をイラっとさせている。
すっかり秋めいてきました。うちのマンションは激暑ですので、アイスがかかせません。今年も
ヨシヲくんが梅酒を飲むので、ウチには梅酒1本と私ようの焼酎1本がある。梅酒は嫌いじゃないのだけど、梅酒を飲むとじんましんが出た時期があるので、ちょっとニガテ。にしても梅酒も本当に色々な種類が出ているのね。焼酎ベースから日本酒ベース、黒糖やはちみつ使ったり。近所の酒屋でこの
